Description

Nous nous retrouverons sur la place Sotomayor, juste en face du siège des pompiers de Valparaíso. De là, nous prendrons un train local jusqu’au secteur de Caleta Portales, où nous achèterons les ingrédients nécessaires à la préparation d’un savoureux ceviche chilien.

Nous commencerons par visiter un étal de poisson frais pour obtenir l’ingrédient principal de notre recette. Ensuite, nous irons au marché El Cardonal ou à la foire de produits frais de l’avenue Argentina. Dans l’un de ces deux lieux, nous choisirons les légumes et les citrons nécessaires pour préparer un bon pisco sour — ce cocktail chilien typique va vous ravir ! Nous achèterons également des fruits de saison pour le dessert.

L’arrêt suivant aura lieu dans une boutique de vins et spiritueux traditionnelle. Dans ce commerce spécialisé, nous choisirons la bouteille de vin qui accompagnera notre repas. Puis, nous monterons au cerro Santo Domingo, dans une maison familiale où une famille de Valparaíso nous attendra pour animer l’atelier cuisine.

Vous apprendrez à préparer un ceviche chilien typique, accompagné de pisco sour et de petites galettes traditionnelles appelées churrascas. Pendant que vous dégusterez ce délicieux repas accompagné d’un excellent vin local, votre hôte vous parlera des traditions culinaires de Valparaíso et du quartier.

Après le repas, nous retournerons au point de départ pour clôturer la visite.

Activités du programme:

• Rendez-vous sur la Place Sotomayor
• Trajet en train local
• Mercado Caleta Portales
• Mercado El Cardonal*
• Foire de l’avenue Argentina (les samedis)
• Barrio Puerto
• Cerro Santo Domingo
• Déjeuner, cuisine typique dans une maison familiale "porteña"
• Visite panoramique de Valparaíso
• Regreso a la Plaza Sotomayor
• Durée : "Demi-journée" 4 heures

Photographies de référence